La baie de goji - La santé en hiver par la médecine traditionnelle chinoise
La baie de goji
(枸杞子)
Propriétés
La baie de goji renforce l’énergie dans le foie, et sa couleur rouge va dans le cœur en tonifiant la circulation sanguine. Ainsi, elle nourrit le sang et favorise le Jing (精), qui correspond à l’essence de l’énergie Yang du corps.
Elle favorise la circulation d’énergie dans le foie et les reins.
Elle est antioxydante, antivieillissement et antidiabétique. Elle entretient la peau et donne meilleure mine.
Riche en fer, cette baie est particulièrement recommandée après une chimiothérapie.
Elle réchauffe le corps, c’est pourquoi elle est conseillée en hiver.
Anti-fatigue, elle contribue à la détente et aide à dormir. Elle contribue à apaiser les troubles visuels et les vertiges.
De saveur légèrement douce, elle stimule l’appétit.
Contre-indications
Symptômes liés à un excès de chaleur et d’énergie Yang (comme pour l’agneau).
Fragilité de la rate et rétention d’eau (avec des signes comme les selles molles...).
En cas de rhume, ne pas prendre de baies de goji, car elles donnent de la force au corps, mais aussi à ce qui est négatif, dont les microbes.
Ne pas dépasser 20 g/jour, soit de l’ordre d’une trentaine de baies (cela dépend de leur taille et de leur poids, évidemment).
Baies de goji au chou de Shanghai
(小白菜炒枸杞)
Le chou de Shanghai ne doit pas être confondu avec le chou chinois.
Ingrédients pour deux personnes :
- 500 grammes de chou de Shanghai (à laver et couper comme vous le souhaitez, mais de préférence en séparant la tige et les feuilles) ;
- 40 grammes de baies de goji (à faire tremper dans l’eau froide pendant dix minutes) ;
- 2 cuillères à soupe d’huile, du sel.
Faites chauffer les deux cuillères d’huile, puis versez les tiges de chou et tournez-les pendant une minute. Versez les baies de goji, puis brassez durant deux minutes. Ajoutez les feuilles de chou, un peu de sel. Mélangez pendant une minute, c’est prêt.
En matière de bien-être, la couleur verte de ce plat stimule le foie, tandis que le rouge est propice au cœur, les deux organes qui favorisent la circulation sanguine, en aidant l’accumulation d’énergie dans le corps.
Ce plat est aussi un plaisir pour le regard, avec le mariage du chou vert et des baies rouges.
Comments
Leave your comment