Le millet jaune - La santé en hiver par la médecine traditionnelle chinoise
Le millet jaune
(黄小米)
Propriétés
1. Le millet jaune est une céréale multivitaminée, riche notamment en vitamine B. Ses vitamines jouent un rôle dans la digestion et peuvent contribuer à prévenir l’indigestion.
2. Il peut réduire les nausées et les vomissements dus à un excès d’acide gastrique.
3. Il a pour effet de favoriser la circulation du sang et l’accumulation d’énergie. Aliment nourrissant, il est recommandé après une opération ou l‘accouchement. Les femmes peuvent ainsi reprendre rapidement des forces et de l’énergie après en avoir consommé.
4. Il contribue à la beauté naturelle, car ses nutriments riches peuvent non seulement diminuer l’apparition des rides, mais aussi diluer les taches brunes de la peau.
Soupe de millet
(小米粥)
Ingrédients pour une personne :
- 50 g de millet ;
- deux dattes rouges ou jujubes ;
- sucre de canne roux ou corsé.
Pour réussir une bonne soupe de millet, la proportion recommandée entre le millet et l’eau est de 15/1, c’est-à-dire une part de millet pour quinze d’eau. Faites tremper le millet une heure à l’avance. Portez l’eau à ébullition avec deux jujubes coupés en tranches.
Versez le millet dans l’eau, faites bouillir, puis laissez vingt minutes à feu doux. Ajoutez le sucre à la fin de la cuisson.
Le millet étant légèrement Yin et le jujube tiède, ce mariage permet de capter l’énergie de façon équilibrée, sans effet secondaire. Cette soupe, qui contient toutes les propriétés du millet, est particulièrement destinée aux femmes enceintes et aux personnes venant de subir une opération, mais aussi en cas de perte d’appétit, de manque de tonus et d’énergie faible, de troubles du sommeil.
Le millet est également très intéressant en période de régime. Si nous sommes en surpoids sans excès alimentaires, c’est souvent dû au fait que l’estomac et/ou l’intestin travaillent mal. En effet, à partir d’un certain âge, nous grossissons même sans manger. Pourquoi ? Parce qu’avec les années, les organes perdent de leur efficacité. Du coup, le millet permet de les réactiver. C’est donc une céréale recommandée, d’autant plus qu’elle est sans gluten.
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